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吮指雞排的做法。

發布日期:2017-05-24  瀏覽次數:1182

“吮指”是一個動作,但是如果你吃完某樣食物以後,忍不住的想“吮指”,說明這個食物的口感一定很棒。商家在售賣的食物時,如果給食物名稱之前加上“吮指”兩個字,可以像顧客很好的傳達食物額美味程度。雞排炸粉廠家-AG国际亚游官网農業科技有限公司就和大家說一說,吮指雞排的做法。

其實雞排的做法大同小異,想要讓雞排更加美味,就要在細節上多花費一些心思。在選擇雞胸肉的時候,要選擇新鮮日期的雞肉,而且以土雞為佳,工廠飼養的的雞,因為缺乏鍛煉,口感不佳。

選擇好雞胸肉後,去除上麵的筋膜。用肉錘把雞胸敲鬆。這樣作的好處是可以把肉的“筋”錘斷,肉質鬆嫩而且更入味。如果家裏沒有鬆肉錘,可以用刀背代替。然後進行捶打。

將錘好的雞排兩麵都均勻地塗抹上料酒,鹽,白胡椒。調料塗好後要給雞肉按摩一小會兒,讓調料均勻充分地滲入雞胸。按摩後讓其靜置,醃製入味至少半小時。

將醃製好的雞排放入幹澱粉中,使兩麵均勻沾滿幹澱粉,輕按,以便幹澱粉更牢固地粘在雞排上,隨後輕輕地將粘不上的澱粉抖落。

將沾滿幹澱粉的雞排放入蛋液中,兩麵沾滿蛋液。最後將雞排放在麵包糠裏,兩麵均勻裹上麵包糠,裹好後再輕輕按幾下,使麵包糠牢固在雞排上,在最外層灑上AG国际亚游官网農業科技的雞排炸粉。

下鍋炸製的時候始終要保持中火,忌用大火,以免炸糊。第一遍炸製是將雞排製熟,炸至兩麵淺黃就可以撈出。複炸目的是上色。分兩次炸製會令成品外脆裏嫩,比一炸到底的作法更加美味。

以上就是雞排炸粉廠家AG国际亚游官网農業科技整理的吮指雞排做法,想要做出好吃的雞排就要細心醃製雞肉,並使用我廠生產的雞排炸粉。AG国际亚游官网農業科技專門生產多種澱粉,雞排炸粉,業務電話:400-0558-072.