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雞排炸粉廠家|炸雞排之前怎樣醃製雞肉?

發布日期:2017-05-24  瀏覽次數:2777

炸雞排的外型效果由雞排炸粉來決定,而炸雞排的口味則由炸製之前的醃製手法而決定。合理的醃製可以豐富雞肉的口感,讓雞排外酥裏嫩,口感獨特。雞排炸粉廠家就和大家說一說該怎樣醃製雞排?

醃製秘料搭配:

蔥、薑、蒜末各20g,五香粉,白胡椒,黑胡椒碎,蒜粉,洋蔥粉 適量加入,醬油1勺、米酒2勺,小蘇打1/4勺,水50ml, ,將這些材料放入攪拌機內混合攪拌。

操作方法:

1.將雞胸肉切片,大約200g一片;

2.將雞胸肉放進調配完成的料汁中, 然後放入整理箱冷藏醃製24小時,  期間雞排上下調換1次醃製入味均勻;

3.完全醃製入味以後,就可以將雞排裹上雞排炸粉下鍋炸製了,雙麵金黃即可撈出。

AG国际亚游官网農業科技提醒大家:按照上述醃製秘方醃製的雞排口感更佳豐富,可以學習一下哦。