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10kg裝香酥雞排粉

發布日期:2017-05-24  瀏覽次數:2116


產品介紹:炸雞排,是現在小吃店裏很流行的一種油炸類食品,香味可謂是十裏飄香。炸雞排主要食材是雞大腿或雞脯肉,工藝是炸,味鹹辣。雞肉中蛋白質含量高,肉質細嫩,滋味鮮美,營養豐富,能滋補養身。 卻隻含有與蝦、螃蟹等相當的脂肪。是不必擔心因動物性脂肪而使人體受到傷害的肉類。雞胸肉是雞肉中屬於蛋白質含量較多的部位。利用香辛料醃製後,粘上香酥雞排粉後油炸,炸出來的雞排,口感酥脆,十裏飄香,回味無窮!

香酥炸雞排的做法:

(1)將雞胸肉去除大骨和皮的部份,用刀背或肉錘輕輕搥打正反兩麵。搥打完洗淨擦幹用刀從雞胸肉側麵將雞胸肉剖分為兩半,換言之,每塊雞胸肉可作兩片雞排。

(2)將雞胸肉用醃料醃10分鍾,後加入蛋黃拌勻,用手用力抓,炸前再沾香酥雞排粉。

(3)將4杯油燒熱至七分熱,炸2分鍾至外表呈金黃酥脆即可。