產品知識

麵粉和裹粉的區別
麵粉和裹粉的區別
2017-08-01
麵粉和裹粉的區別 區別: 炸雞用麵粉的話會比較硬,用澱粉炸出來的雞比較嫩. 在市麵上的炸雞排的粉大多數是用專業的香酥雞排裹粉 有的炸雞排的裹粉方法也是不一樣的 可以試試先占蛋液再占炸粉會更好吃。 製作方法: 將原料洗淨...
了解更多
各種澱粉的區別
各種澱粉的區別
2017-08-01
各種澱粉的區別和用途 1、玉米澱粉Corn Starch 玉米澱粉又叫玉米粉、粟米澱粉、粟粉、生粉, 還有的地方管它叫豆粉(這個的確少見),是從玉米粒中提煉出的澱粉——供應量最多的澱粉,但不如土豆澱粉性能好.香港地區叫...
了解更多
紅薯澱粉
紅薯澱粉
2017-05-25
1基本信息 紅薯,又稱山芋、地瓜,含有豐富的糖質、維生素、礦物質、食物纖維等。紅薯中的胡蘿卜素、維生素B1 等多種維生素,為維持人體健康所必需。世界衛生組織(WHO)經過3年的研究和評選,評選出了六大健康食品。評選出的...
了解更多
炸粉
炸粉
2017-05-25
炸粉 肉用:炸豬排、炸雞排、炸肉串、炸肉餅 產品特點: 長久保持酥脆口感 此炸粉能使原料和外麵的脆皮結合! 用此品將原料包住,能充分鎖住原料的肉汁,味道香美! 冷卻後一樣酥脆可口。 由於本材料含有雞蛋粉、調味料等成分,...
了解更多
木薯澱粉
木薯澱粉
2017-05-25
簡介∶ 顏色∶木薯澱粉呈白色。 沒有氣味∶木薯澱粉無異味,適用於需精調氣味的產品,例如食品和化妝品等。 口味平淡∶木薯澱粉無味道,無餘味,因此較之普通澱粉更適用於需精調味道的產品,例如布丁,蛋糕和餡心西餅餡等。 漿糊清...
了解更多
預混料
預混料
2017-05-25
預拌粉 產品介紹∶ 預拌粉與一般意義上的單一原料有著本質區別,它是將一些烘焙技術含量以複配粉的方式包含在內的一個複配半成品。它含有非常先進的物理、化學、生物等高技術,但以非常普通的相貌及簡單而通俗的形式展現在油炸食品工...
了解更多